百年ほど前から、九州の南さつま地方で作られてきた「ふくれ菓子」です。かつては家々で作られていて、都城の人たちにとっては、子どもの頃からいつもそばにあるおやつ。親しみを込めて「ふくれ」と呼んでいます。
ふくれは、小麦粉と砂糖と酢と卵、天然重曹を加えて蒸しあげる素朴なお菓子。
バターは使わず、昔ながらのシンプルな原料と製法にこだわって手づくりしています。それゆえに原料の配合や混ぜ込み作業がむずかしく、少しでもバランスが変わるとまったく違ったものになってしまうため、気が抜けません。防腐剤や着色料などは不使用。家族みんなで安心してお召し上がりいただけます。
創業当時はプレーン1種類だけでしたが、現在は毎日蒸している4種類の定番ふくれに、季節ごとに変わる限定ふくれも登場。日々のおいしさ、季節のうれしさもふくらませます。
定番:プレーン・黒砂糖・抹茶・ココア
季節限定:きなこ・塩キャラメル・レモン・シナモン・らっかしょ(落花生)